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上のような疑問を持たれる方におすすめです。
ずっと野菜不足のままではまずい
例えば仕事が忙しいと家に帰ってくるのが深夜になる場合がありますし、それが何日も続くこともあります。
そうなれば食事がついつい適当になり、
- インスタント食品
- レトルト食品
- スーパーの惣菜・弁当
などで済ませてしまいがちです。
しかし、それらには野菜がほとんど入っていませんので確実に野菜不足となります。
そんな生活がずっと続くと、どこかで体を壊してしまうでしょう。
上記のような食品を食べても野菜不足なので、自分で野菜料理を意識して作る必要があります。
忙しい中毎食料理は非現実的
とはいえ、暇な時でさえ料理が好きでもない限りは料理を面倒くさいと思ってしまいがちなので、
超忙しい時に毎食料理するのは不可能と言えます。
何か工夫をする必要があります。
時短料理を知るべき
料理には比較的、時間・手間がかかるものとそうでないものがあります。
ここで時短料理といいますか、比較的簡単な野菜も食べられる料理を載せておきます。下記を参考にどうぞ。
豚汁、カレー、おでん、味噌汁、サラダ
鍋、肉じゃが、ポトフ、野菜炒め、ペペロンチーノ
おひたし、シチュー、ゴーヤチャンプル、グリーンスムージー
野菜スープ、ラタトゥイユ、きゅうりの塩漬け、他
冷凍保存は味が落ちる
と思う事もあるかもしれませんが、
冷凍保存すると多少なりとも味が落ちてしまいますし、
例えば、豆腐・レタス・じゃがいもなどが使用されている料理を冷凍すると、
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ことがあります。
少なくとも豆腐・レタス・じゃがいものいずれかでも入っている料理は冷凍に向かないです。
保存したまま食べ忘れてしまい、食材が無駄になるおそれもあります。
また、1週間分の料理を一度に作るのは非常に大変です。
冷凍保存しても食べられるレベルの野菜は、
- ほうれん草（茹でて切っておくとよい）
- 青ネギ
- 人参
- 玉ねぎ
などです。
1回の料理で3~4食分作るのがおすすめ
一度に1週間分作って冷凍保存するよりも、
一度に多めに料理を作っておき、それを1~2日かけて食べるという方法がおすすめです。
この方法は料理を冷凍保存する必要はないので、
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と良いことばかりです。
青汁でも野菜を補うべき
忙しい時で上記のように工夫をすれば野菜を摂取することができますが、
- 人によっては好き嫌いなどの問題があったり、
- どうしても料理する時間と労力がない
人もいるはずですし、仮に野菜をある程度摂取していたとしても、
青汁によって不足しがちな栄養素を補うことをおすすめします。
忙しい人でも非常に便利な方法です。
